להלן תיאורים קצרים לפרמטרים שונים לאיכות מים המגדירים את אופי הפרמטר והשלכותיו הבריאותיות ו/או האחרות.הפרמטרים שיוצגו בהמשך הם פרמטרים חשובים לקביעת איכות מי השתייה. הפרמטרים יוצגו לפי סדר האותיות ולא לפי סדר ההופעה בתקן הישראלי לאיכות מי השתייה. (למעט מזהמים אורגניים המופיעים).